Rochers noix de coco

Nous déplorons, à juste titre, le gaspillage alimentaire que nous connaissons aujourd’hui. Des tonnes de nourriture non consommée jetées, ça me révolte. Bien sûr, avec nos petits bras musclés, on ne peut pas changer le monde mais le notre, si.

Combien de fois avons-nous réalisé des recettes pour lesquelles nous n’utilisions que les jaunes ou les blancs d’oeufs… Pendant longtemps, ils sont passés dans l’évier, poussés dans les canalisations par un jet d’eau froide. Halte ! Il y a tant de gourmandises à confectionner avec seulement un jaune ou des blancs d’oeufs. En voici une : les rochers noix de coco. Une recette tirée du livre de Christophe Felder « Pâtisserie ! », rien que ça !

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Allez hop, en cuisine !

Pour une quinzaine de rochers, il vous faut :

2 blancs d’oeufs ; 100g de noix de coco ; 90g de sucre en poudre.

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre tous les ingrédients dans une jatte. La déposer sur une casserole remplie d’eau chaude à moitié et mélanger au bain-marie pendant environ 10 minutes.

Former à la main des petits rochers à la forme que vous souhaitez et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pour 6 à 7 minutes en surveillant la cuisson.

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Bon appétit !

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Auteur : unpianodanslejardin

J'aime cuisiner pour partager, pour faire plaisir à mes proches, pour me faire plaisir, pour les bonnes odeurs qui émanent d'un plat mijoté ou d'un gâteau dans le four, pour les souvenirs d'enfance qui remontent en ma mémoire devant les fourneaux... J'habite dans la campagne du sud-ouest, face aux Pyrénées, entourée de champs et de forêts. Entre mes multiples activités, j'essaye de faire pousser des légumes dans le potager et des fruits dans le verger pour les cuisiner.

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