Avis aux gourmands, voilà une recette qui fait l’unanimité. Une fois que vous aurez réalisé cette mousse au Toblerone, on vous la réclamera encore et encore. Allez hop, en cuisine !
Pour 4 personnes, il vous faut :
20cl de crème liquide entière ; 200g de Toblerone au lait ; 50g de chocolat noir ; 3 blancs d’œuf ; 1 pincée de sel
Verser la crème liquide dans un bol en verre ou en métal et la garder au réfrigérateur pendant 2 heures.
Casser le Toblerone et le chocolat noir en morceaux puis les faire fondre au bain-marie. Lorsque la moitié du mélange est fondu, retirer du feu et mélanger jusqu’à obtenir un mélange presque homogène afin qu’il reste des petits morceaux de Toblerone pas tout à fait fondus.
Monter les blancs en neige ferme avec une pièce de sel et les incorporer délicatement au chocolat.
Battre la crème liquide en chantilly et l’ajouter au mélange chocolaté.
Mettre la mousse dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur au moins 6 heures.
Bon appétit !